山谷的清風彌漫吹來，挾著梅山龍宮演化的潺潺流水，挾著蚩尤戰(zhàn)神的赫赫威勢，一股腦兒灌進盛夏的空氣，周圍滿是清爽。
追著夕陽，伴著風，我們來到世界雙遺產地——紫鵲界，一探蒙洱茶的秘密。
▲蒙洱茶園
美在茶園——天階云涌 山嵐縹緲
穿梭于雪峰山脈中段與江南丘陵交接的奉家山系，滿眼可見峰巒疊嶂，山勢險惡，山谷溝壑深達數百米。紫鵲界即屬雪峰山中部的奉家山體系。
當地人告訴我們，“大紫鵲界”轄奉家鎮(zhèn)、水車鎮(zhèn)、文田鎮(zhèn)、天門鄉(xiāng)等地，是舊時奉家山的土著漢人與古瑤人的分界線。這里有夢幻仙境般的雙林峽谷，人間天堂式的下團村古桃花源，盡顯清幽綠韻的川月大峽谷，充滿靈秀之氣的浪山坪海。其中，最有名的便是世界農業(yè)重要文化遺產、世界灌溉工程遺產——紫鵲界梯田。
▲峰巒疊嶂，梯田如畫
蒙洱茶園基地位于海拔700-1200米之間的群山之間，森林覆蓋率達90%，常年氣溫在16攝氏度左右。站在茶園極目遠眺，只見層巒疊翠，植被茂盛，滿山茶樹吸天地之靈氣，納日月之精華，正是高山云霧出好茶的絕佳之地。
置身茶園其中，一種“靜觀花開花落，坐看云卷云舒”的情緒油然而生，步移景異，心曠神怡。難怪在這盛暑之時，仍有一批又一批的客人接踵而至，住山間民宿，吃山里土雞，賞紫鵲界美景。
▲滿山茶樹吸天地之靈氣，納日月之精華
美在茶味——湖紅之源 韻味天成
在蒙洱茶業(yè)會客廳里，蒙洱茶葉有機開發(fā)有限公司負責人李洪玉為我們泡了一杯蒙洱茶。
山泉水緩緩注入，長短大小均勻的茶芽舒展開來，在杯中回旋飛舞，不一會兒，茶湯呈黃明亮，花蜜香四溢，品一口，其味濃甜，回味無窮。
▲蒙洱茶
▲紫鵲十八紅
“蒙洱茶自古以來就擁有極好的品質。唐代時，蒙洱茶就已經出名，文成公主出嫁西藏時就曾經選帶了蒙洱茶(即湘妃茶)，梁時蒙洱茶便已列為皇室貢品茶?！泵啥枞~有機開發(fā)有限公司負責人李洪玉自豪地介紹。
作為傳統(tǒng)制茶技術的第十四代傳承人，李洪玉一輩子與茶葉打交道，深諳茶葉習性，堅守茶葉品質。
他說，“蒙洱茶”是經長期自然選擇而形成的有機群體品種，有多樣性的基因表達，具特異性優(yōu)良單株。得天獨厚的地理、氣候環(huán)境和板頁巖土壤，為茶葉生長提供了天然優(yōu)質環(huán)境。蒙洱茶氨基酸含量是其他綠茶的兩倍以上，水浸出物近50%。
為了將這些特色優(yōu)勢發(fā)揮到極致，李洪玉四十年只做一件事——制茶。他將瑤人制茶的古法與現代生產工藝創(chuàng)新結合，打造出蒙洱沖、紫鵲十八紅、鏨字巖、毛尖、雪芽、月芽等10多個紅茶和綠茶品牌，加工產品兼 “香、滑、爽、濃”等品質特征。其中“蒙洱沖”和“紫鵲十八紅”多次榮獲湖南茶葉博覽會茶祖神農杯名優(yōu)茶產品金獎。
▲制茶車間
美在心靈——無問西東 只聞茶香
走在蒙洱茶業(yè)內室，新化縣“脫貧致富模范”、新化縣“道德模范”、婁底市殘疾人創(chuàng)業(yè)“自強模范”和湖南省“陽光致富帶頭人”等牌匾掛滿了整面墻。
“這是政府對我的肯定，也是鞭策和激勵?！崩詈橛裼行╈t腆地說。
▲中央美術學院畫家、教授張志中先生與國家級鄧小平特型藝術家、鄧小平理論文化藝術研究院院長江世龍先生等一行到蒙洱茶指導
生于1964年的李洪玉，不到1歲時，摔入火堆，造成左手被燒，臉部燒傷，從此落下了殘疾，但他沒有自暴自棄，而是積極面對艱難的生活。他包土地、辦茶廠，將現代技術與傳統(tǒng)工藝相結合，努力讓家鄉(xiāng)的貢茶院走出大山，走向全國。
“老李是奉家鎮(zhèn)最值得敬佩的老茶人。在茶葉市場最低迷的時候，他堅持做茶，一年都沒有間斷過;本世紀初，他是最早有品牌意識，把蒙洱茶做到北京、送進北京釣魚臺的新化人;新化紅茶走進湖南省茶博會，他是最早的代表……別看他的公司門頭不氣派，他可是奉家鎮(zhèn)名副其實的‘茶王’，蒙洱茶出了名的好。”新化縣農業(yè)農村局局長陳伯紅說。
▲采茶歸來
目前，蒙洱茶業(yè)共有茶園基地1600多畝，年產茶1萬余斤。近年來，公司與37名殘疾人和268戶、1068名建檔立卡貧困戶建立利益合作機制，建起了茶葉栽培、采摘收購、生產加工、市場銷售一體化產業(yè)鏈，帶領當地貧困群眾共同致富。一生勤勞善良的老茶人，被當地人親切地稱為“最可愛的人”。
▲村民在茶園務工
▲收購村民鮮葉
美在未來——茶旅融合 帶動一方
值此盛夏，在蒙洱茶業(yè)附近，世外山居、紫金山莊等山中民宿一房難求。蒙洱茶業(yè)與最火爆的世外山居達成合作，在一二樓專設茶室展銷蒙洱茶，各個房間也放置了蒙洱茶供客人品味。
靜謐的夜晚，在世外山居大露臺，吹著涼爽的山風，看著繁星點點、群山如畫，和親朋好友品蒙洱茶、聊山中事，無比放松、無比愜意。
▲蒙洱茶業(yè)合作民宿——世外山居
“希望通過茶旅融合，讓更多人了解蒙洱茶、推廣蒙洱茶，讓更多人因茶受益、因茶致富。”李洪玉說。
“下一步，蒙洱茶業(yè)將在茶園中新建一座蒙洱莊園，集自動化加工、游客制茶體驗、住宿、會議、技術培訓于一體，為當地百姓提供更多就業(yè)機會，創(chuàng)造更多產業(yè)價值，也為茶旅融合打造堅實的基礎?！崩詈橛褴P躇滿志。
▲游客在茶園體驗采茶
點深山之黛，吐靈牙之綠，描述了蒙洱茶的品性。韌風雨之狂，傲霜雪之冰寒，講述了蒙洱茶人的感人故事。
茶人一輩子的堅守，于茶，也于心。
來源：湖南茶業(yè)
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